秋田県秋田市で介護食品・スマイルケア食の販売、食事に関する相談なら食naviステーション
～第2回 肉の博覧会 in おおだて～
10月29日（土）、30日（日）は、「第2回 肉の博覧会inおおだて」が
大館樹海ドーム駐車場にて開催されます
地元の畜産や肉料理を広く知ってもらい、地域活性化につなげようと
去年から開かれました
比内地鶏や秋田牛、大館さくら豚、馬、羊、熊、イノシシ肉の7種類のお肉を
焼く・煮込む・揚げる そして麺類の具材にと57のお店がそれぞれ販売します
ドキドキしますね
「大館さくら豚」は、肉の繊維が細かく綿密なため、やわらかく、舌触りが
まろやかな肉質が特徴で、肉汁たっぷりでジューシーな味わい
秋田県統一ブランドの「秋田牛」は、飼料に一定量のお米を使うことを条件とした
「米どころ秋田」の独自色を持ち出した牛肉とのこと
名前は聞いていましたが、意味を初めて知りました
おすすめは、
秋田牛＋大館さくら豚＋馬肉＋野菜セットのボリューム満点の
食べ応えありの食べ比べセット 3000円
BBQコーナーで炭火焼で食べられます
そして、様々なお肉を試食して、その種類を当てる
「肉当てコンテスト」は、両日先着20名で、午後2時からです
景品も進呈されるようなので参加してみませんか？
また同時開催で「新・秋田の行事inおおだて2016」も大館樹海ドームで
開催されます
秋田の観光や西馬音内の盆踊りなど
秋田を代表する伝統芸能が一堂に集まる祭典です
この機会に見てみたいですね
肉の博覧会の時間は
29日（土）11：00～17：00
30日（日）10：00～18：00 です
樹海ドームと大舘駅前、イオンスーパーセンター大館を結ぶ
無料シャトルバスを運行するとのことなので、便利ですね
肉づくしの2日間 行っていませんか
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食naviステーション
代表：木村まゆみ
〒010-8572 秋田市山王3－1－1 秋田県庁第二庁舎3F
TEL：070-5320-1423（事務所） FAX：018-833-1423
【事業内容】
介護食品の相談・販売、食事相談（介護食・健康食・ダイエット食）
食品開発コンサルティング、6次産業化支援事業、セミナー講師
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～マコモダケ～
先日、マコモダケを買ってきました
マコモダケは、イネ科マコモ属で、マコモの根元にできる
肥大した茎の部分を指します
日本でも全国の河川や湖沼に群生しています
クセがほとんどなく柔らかい筍のような食感で、ほのかな甘みと
かすかなトウモロコシのような香りがします
どちらも好きな食材なので、マコモダケが美味しいと感じるわけですね
収穫時期は、おおむね
9月中旬から11月の間で、美味しく食べられる旬の時期は
9月下旬から10月中旬ころです
収穫時期が遅れると 「マコモズミ」という黒い斑点が
できている場合があり、見た目や食味が落ちてしまいます
〇 天ぷら （油との相性が良い）
〇 炒め物 （適度に歯触りが残るように仕上げる）
〇 みそ汁 （細切りやスライスにして）
加熱しすぎるとやわらかくなって、歯ごたえがなくなるので
気を付けてください
今回は、スライスして炒め物にしてみました
筍のような歯ごたえがとても美味しかったです
美味しく食べれて、食物繊維やカリウムも摂ることができました
便秘解消、むくみ解消に役立ちますね
それから、残ったマコモダケは
乾燥しないように、ナイロン袋などの袋に入れて
冷蔵庫で保管するといいですよ～
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代表：木村まゆみ
〒010-8572 秋田市山王3－1－1 秋田県庁第二庁舎3F
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～ I LOVE 秋田産 農業体験 ～
I LOVE 秋田産農業体験 の 伝統野菜コース 3日目に
参加してきました
秋田駅東口よりバスに乗り、出発！
午前は、金時豆（きんときまめ）の瓶詰作業を行いました
ビンの殺菌・脱気・加熱殺菌・長期保存の仕方を教わりました
全工程は時間がかかるためできませんでしたが、瓶詰保存するということは
時間と手間のかかる作業だと思いました
1個1個 感謝の気持ちを持って食べないといけませんね
そして、お昼は 各自で作っただまこ汁と「霜降りささげ」、漬物、天ぷらでした
この天ぷらがまた変わっていて、
マイタケ
いぶりがっこに粉チーズをまぶしたもの
おでんの大根
の３つでした
初めて食べましたが、とても美味しかったです
霜降りささげも美味しくて、たくさん食べてしまいました
午後は、仙北市産業祭へ見学に行きました
農産物の展示や 直売会とにぎやかでした
農産物は、形や大きさが整っていて、さすが賞をとるだけあるな～と感じました
そのあとは、霜降りささげの収穫と干し柿の作り方を教えてもらいました
霜降りささげはたくさん実っていて夢中で取りました
霜降りささげは、黒い模様があり、見た目は「えっ」と一瞬驚きますが、
加熱すると、黒い模様が無くなり、鮮やかな緑色になるところが、またビックリ
サヤやすじはなく、甘みのある味で、おみやげにいただいたのですが、
すぐ食べさせていただきました
たぶん、こんなに「ささげ」を食べたのは、初めてだと思います
今回、伝統野菜の農業体験という貴重な体験をさせていただき
ありがとうございました
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～あきたプラチナ世代博～
10月22日から23日は、あきたプラチナ世代博です
プラチナ世代とは、プラチナのように輝きを放ち続ける
元気でアクティブに活動されている方へ役立つモノ・コトが一堂に会する
人生応援イベント！
輝き続ける大人たちへ心豊かな人生へということで
いろいろなお店やトーク＆ライブ や 屋台などが出店しています
ちょっとお邪魔してきました～
22日は石野真子さん トーク＆ライブ
ナポレオンズの爆笑マジックショー
会場の盛り上がりにビックリ、振り付けで踊られる方もいらっしゃったり、
親衛隊の皆さんの掛け声にもビックリ(笑)
23日 松崎しげるさん トーク＆ライブ
同時開催で、第32回手作りデパート、秋のリフォーム大収穫祭など
やっていました
前回の手作りデパートでは、ポーチを購入！
今年は、携帯電話用のポーチをゲットしました
場所は、秋田県立武道館
時間は9時30分～16時
秋田駅東口から無料シャトルバスが30分おきに出ているとのこと
駐車場が混雑しますので、こちらを利用するのも便利かと思います
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代表：木村まゆみ
〒010-8572 秋田市山王3－1－1 秋田県庁第二庁舎3F
TEL：070-5320-1423（事務所） FAX：018-833-1423
【事業内容】
介護食品の相談・販売、食事相談（介護食・健康食・ダイエット食）
食品開発コンサルティング、6次産業化支援事業、セミナー講師
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～秋田醸しまつり2016～
今年で6回目の開催となる 「秋田醸しまつり2016」
が10月22日（土）～23日に行われています
会場 ： 秋田拠点センター アルヴェ
時間 ： 22日は11時～17時 、 23日は11時～16時
入場無料
今回は、
１階 きらめき広場で飲食販売コーナー
２階 多目的ホールでお酒試飲コーナーとなります
地酒、味噌醤油、漬物・・・など
秋田の発酵食文化の素晴らしさを目いっぱい味わい、体感できる2日間です
当日は秋田県内の全酒蔵の日本酒が味わえるものポイント
会場へ行くと、お酒の香りに包まれました
皆さん、楽しそうに飲んでましたよ
私はアルコールがちょっと弱いので参加できませんでしたが、
発酵食品は大好きなので、お店を見て回りました
お酒が好きな方、秋田醸しまつりいかがですか？
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～第３回 秋田かやき祭り～
肉や魚介類、野菜などを煮込んだ鍋料理を味わう
「第３回秋田かやき祭り」が10月22日（土）、23日（日）の両日
秋田駅前アゴラ広場 大屋根下で開催されます
時間は11時～16時
午前11時からは、先着500人に大鍋で作った肉かやきが無料で
振る舞われます 無くなり次第終了ですよ～
鍋っていいですよね
野菜がたっぷり食べれて、体もポッカポカになります
味を変えたら、いろいろなバージョンが楽しめますし
こちらのイベントでは他にも
あきたスイーツ 秋の収穫祭コーナー
秋田県産 朝採り野菜産直市 コーナー
昔遊び コーナー
南国産 旬のフルーツ コーナー など
盛りだくさん どれもおいしそう
秋田市内の16店が出店する かやき祭り どのお店のかやきにしようか
迷いますね
鍋の美味しい季節に、お店ごとに工夫された味をぜひ堪能してみませんか
秋田かやき食べ比べ券が2000円で各日100枚限定発売されます！
かやき全店舗で1杯ずつ味わえますよ
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「脳卒中フェア」が開催されます
「脳卒中フェア」というタイトルを聞くとちょっとビックリしてしまいますが、
脳卒中に関する理解を高めてもらうためのイベントです
知っておけば怖くない！
正しい知識を身につけ、脳卒中を予防しましょう！
会場は秋田拠点センター アルヴェ きらめき広場です
時間は10：00～15：00 入場無料で申込不要
イベントでは、
・作業療法士さん、理学療法士さんと一緒にリハビリ体験
・管理栄養士さんによる栄養指導、アドバイス
・救急車を間近でみたり、乗ったりできる救急車の展示
・子供用ナース服、白衣を着て、救急車と写真撮影
その他にもポスター展示、手術器具展示、スクリーン上映、ゲームコーナー
など盛りだくさん
個人的には救急車の中を見たいです
街中を走る姿は見かけますが、救急車の中なんて見れる機会がないですからね
救急隊の皆さんの話なんて聞けたらいいですね
異業種の方のお話し、とても勉強になりそう
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～秋の献血感謝祭～
10月１５日（土）は、秋田県赤十字血液センター駐車場にて、
“ 秋の献血感謝祭２０１６ ” があります。
雨天決行で時間は９：００～１６：００です
（献血受付時間は１５：００までで、成分献血は１４：００まで）
献血には、すべての血液成分を提供する全血献血と血液の中でも
回復の早い成分だけを抽出し、回復の遅い赤血球成分を身体に戻す
成分献血の２種類があります
全血献血に比べ、成分献血は身体の負担が軽い献血なので、次に
受けられる間隔も短く、年間の献血回数も多くなっています
そして献血の条件です
・年齢、体重
・予防接種を受けた方（インフルエンザは24時間たたないとダメです）
（おたふくかぜや風疹、BCGなどは、４週間なので、予防摂取によりそれぞれ異なります）
・比重が足りない
・睡眠不足や食事を摂っていない
・前の献血から時間が経っていない
・６ヶ月以内にピアスの穴を開けた方
・服薬している（特に支障がない薬はビタミン剤やごく一般的な胃腸薬など）
献血するぞ！ と張り切って行ったのに、これらの条件が１つでもクリアできないと献血できません
私は現場でクリアできず、結構ショックを受けたことがあります
気持ちだけでは献血はできませんので・・・
今回は、400ｍｌ献血と成分献血のみの受付になっています！！
他にもイベントや無料屋台もあるようですよ
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～不正軽油～
ついに見つけました～ あのキャラクター
県庁にいたんです
よく見ると「不正軽油撲滅」って書いています
調べてみると不正軽油撲滅キャラクター「ダメダッチ」
ディーゼル社の燃料である軽油には、１L当たり32.1円の軽油引取税が
含まれています。
これは都道府県の大きな財源になっています
この軽油取引税を脱税する目的で、軽油に灯油やA重油を混ぜたものや
灯油とA重油を濃硫酸等を使って、混ぜた痕跡を消し、正規の軽油に見せかけた
ものを不正軽油といいます
不正軽油の被害としては
・軽油引取税の脱税
・産業廃棄物の排出
・排気ガスによる大気汚染
・エンジンの不具合、故障
不正軽油は、住民の健康や生活を脅かす悪質な犯罪です！
作らない・売らない・買わない・使わない
今回、不正軽油撲滅キャラクター 「ダメダッチ」
覚えさせていただきました！
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～豆乳の日～
10月12日は「豆乳の日」です
日本豆乳協会が2008年（平成２０年）に制定
（正確には2012年登録）されました
豆乳についての消費者の理解や関心を高めるため、豆乳市場の活性化を
図ることが目的とされています
10月は体育の日や健康についての活動が多い月、12日は１０（トウ）２（ニュー）
と語呂合わせ読みし、この日を「豆乳の日」としました
2016年度 日本豆乳協会の広報キャンペーンは
「家族で豆乳」（豆乳を食べよう！豆乳に替えよう！）です
先日も弊社（食naviステーション）でも「豆乳」についてのセミナーを
行ったばかりです
豆乳に関して語りたいことがたくさんあり、1時間でまとめるのは正直大変でした
なので、参加してくださった皆さんのご要望に応えられなかった部分も
あったかと思いますが、次回のセミナーもわかりやすいよう、丁寧な説明をさせていただきますので、
どうぞよろしくお願い致します
当社で販売している豆乳さんです！
こんな方におススメ
◇ おいしい豆乳が飲みたい
◇ 少量で栄養を摂りたい
◇ 毎日違った味の豆乳が飲みたい
◇ カルシウムを多く摂りたい
◇ 鉄分を摂りたい
この豆乳さんは、市販されていないものです
牛乳のアレルギーがある方、豆乳が苦手な方にも一度お試しいただければと思います
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代表：木村まゆみ
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